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红烧老黄瓜

红烧老黄瓜的做法

4张图片

“黄瓜是我们餐桌上常吃的蔬菜之一，黄瓜的营养价值很高，鲜嫩的黄瓜通常我们做凉拌菜等，而老黄瓜可以煲汤或者红烧都是美味的下饭菜。”

食材明细

主料

老黄瓜 500g

辅料

油 30ml
盐 2g
油辣椒 一汤匙
大蒜适量
葱花适量
生抽 30ml
老抽 10ml
鸡精 2g

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

红烧老黄瓜的做法步骤

1
老黄瓜去皮去籽洗净切厚片
2
准备油辣椒，葱花和蒜片
3
热锅温油下蒜片爆香
4
加入黄瓜不断煸炒出香味
5
倒入生抽和老抽煸炒均匀
6
加入油辣椒
7
加入开水盖上大火烧开后转小火烧至黄瓜熟软
8
打开转大火收汁加入鸡精后熄火出锅
9
盛入碗中撒上葱花上桌

小窍门

红烧老黄瓜味道有点酸味，可以用白糖缓解，我喜欢加入油辣椒味道更佳。

来自美食天下香儿厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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