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塔吉锅腊饭

塔吉锅腊饭的做法

1张图片

“塔吉锅产于北非摩洛哥也叫微压力锅，在烹调过程中只需要少量的水分，水汽会均匀的洒落在食材上，可以最大限度的保持食材的原汁原味和它的营养，今天就教大家一道既简单又可以发挥塔吉锅特点的家常料理~”

食材明细

主料

米 300g
鸡翅 1只
芥兰 50g
西兰花 50g
胡萝卜 35g
生鸡蛋 2个
腊肉半根
广味香肠 半根

辅料

番茄酱 适量
盐 2.5g
黑胡椒 2.5g
黄酒 2.5g

咸鲜口味
砂锅工艺
一小时耗时
普通难度

塔吉锅腊饭的做法步骤

1
用清水浸泡一个小时这样做可以让米粒充分的吸足水分
2
将大米平铺在塔吉锅的底部
3
倒入清水水量微没过大米最好
4
再放上一勺食用油
5
盖上盖子，烤箱上下火180度加热8-10分钟烤出来的米饭会更加松软，可以让米粒的香气充分的释放出来，当然我们也可以在家中的炉灶上加热~
6
将鸡翅切花刀
7
洒上黑胡椒
8
放上番茄酱、盐、黄酒、抓匀放置一旁备用
9
将腊肉切片
10
将广味香肠切片
11
将胡萝卜切片
12
将耗油倒入碗中
13
放盐、生抽、黄酒，再放入黑胡椒和白胡椒拌匀
14
我们把芥蓝、西兰花用开水汆烫一下
15
放入些盐
16
出锅的时候再放入冰水中拔一下这样处理会让汆烫出来的蔬菜更绿、更脆
17
把胡萝卜放进油中翻炒一下胡萝卜中的营养元素是脂溶性的过油后会更容易让人体吸收
18
把提前准备好的食材以及香菇和口蘑按照顺序码放好
19
上面再加上两颗生鸡蛋
20
淋上酱汁盖上盖子
21
再加热10到15分钟
22
出锅后，撒上黑胡椒Jiang~Jiang~我们的暴走塔吉锅腊味饭就完成啦~

来自美食天下鹦鹉厨房的作品

使用的厨具：烤炉、砂锅

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