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紫苏青口贝
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食材明细
主料
青口贝
1000克
辅料
蒜
2瓣
姜
1小块
紫苏叶
1小把
香菜
少许
盐
3克
糖
少许
生抽
适量
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
紫苏青口贝的做法步骤
1
蒜、姜剁成茸、紫苏叶切碎
2
准备香菜少许切去头部
3
准备生抽、鸡粉、盐、糖、楜椒粉
4
青口贝洗干净
5
水烧开后把青口贝倒下锅
6
等再次开锅青口贝就可出锅了
7
把青口贝倒出沥干水份
8
起油锅把姜、蒜茸倒下爆香
9
姜、蒜茸爆出香味后把青口下锅
10
要大火翻炒均匀
11
锅中出现焦黄就可把所有调料加入继续炒匀
12
然后把紫苏叶下锅
13
紫苏叶炒出香味就可加入少许香菜
14
翻炒几下就准备出锅
15
这样就可装盘啦。
小窍门
紫苏叶的量没有限制喜欢的可多放,因青口贝已出过水所以炒的时候保持大火就行了
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