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芝麻合桃酥

梦悦的小灶炉

芝麻合桃酥的做法

1张图片

“桃酥属于传统的饼干。入口酥脆，馨香诱人。那滋味无法言表，尝了才能知道呢！亲，一起来试试吧…”

食材明细

主料

辅料

泡打粉 0.5匙
小苏打 0.5匙

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

芝麻合桃酥的做法步骤

1
准备核桃仁。（生核桃仁的话用烤箱烤5分钟左右）
2
用料理机将核桃仁，加入一半份量的面粉搅拌成核桃粉。
3
植物油，鸡蛋，糖粉放进大碗中（鸡蛋不是整个鸡蛋，我的鸡蛋个头较小，去皮约35克。）
4
用手动打蛋器搅拌均匀即可
5
将核桃粉倒入大碗中，用硅胶刮刀稍微搅拌一下
6
搅拌至完全融合
7
剩余分量的面粉，加入1/2小勺泡打粉和1/2小勺的小苏打。（小勺是量勺用最小的一个）
8
将面粉过筛进大碗中
9
用刮刀稍微翻拌均匀至没有干面粉即可。不要过度搅拌。加入白芝麻。
10
不要过度搓揉
11
准备核桃仁。（生核桃仁的话用烤箱烤5分钟左右）
12
烤盘中铺上油纸，将面团放油纸上用手轻轻压一下，擀面杖的一端在中间再轻轻压一下
13
做好所有桃酥。这个分量我正好做出了10块。
14
烤箱预热，烤盘置于烤箱中层，上下火180度，20分钟左右。
15
桃酥在最后5分钟时一定要注意观察桃酥边缘色泽。
16
烤好后放烤箱中略微闷上5-10分钟。
17
冷却后密封保存。
18
成品。
19
另外还可以做成这种造型更诱人。

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使用的厨具：电烤箱、煮锅、炒锅

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