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鲜虾荞麦凉面的做法

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盼来立秋没盼来凉爽。荞麦凉面,让味蕾先爽爽吧。鲜虾的意外“下嫁”,是否升华了日范儿呢。
日本人很爱吃这个,本厨倒没有特意研究日式的做法,只是觉得三伏天既要培养胃口,还要吃得营养。

食材明细

主料
  • 荞麦面 200克
  • 鲜虾仁 5、6枚
  • 芥兰叶 适量
辅料

鲜虾荞麦凉面的做法步骤

  • 鲜虾荞麦凉面的做法步骤:1
    1
    荞麦面用的是这种成品,熟的,稍大超市都有卖的
  • 鲜虾荞麦凉面的做法步骤:2
    2
    荞麦面用开水烫一下
  • 鲜虾荞麦凉面的做法步骤:3
    3
    捞出,过不过凉水都可以
  • 鲜虾荞麦凉面的做法步骤:4
    4
    虾仁用料酒、少许盐和一点点淀粉抓拌
  • 鲜虾荞麦凉面的做法步骤:5
    5
    焯水备用
  • 鲜虾荞麦凉面的做法步骤:6
    6
    芥兰叶洗净
  • 鲜虾荞麦凉面的做法步骤:7
    7
    焯水
  • 鲜虾荞麦凉面的做法步骤:8
    8
    切成丝
  • 鲜虾荞麦凉面的做法步骤:9
    9
    主料备好
  • 鲜虾荞麦凉面的做法步骤:10
    10
    料汁以蚝油、料酒和生抽为主,醋的量次之,糖一点点,最后加香油;调出来的汁比生抽、醋要略稠一点
  • 鲜虾荞麦凉面的做法步骤:11
    11
    准备吃啦
  • 鲜虾荞麦凉面的做法步骤:12
    12
    摆盘
  • 鲜虾荞麦凉面的做法步骤:13
    13
    淋汁
  • 鲜虾荞麦凉面的做法步骤:14
    14
    爽口而营养的一碗面面,凉面,荞麦的
  • 鲜虾荞麦凉面的做法步骤:15
    15
    我这个是一人份的量,多人的加倍好了
来自 美食天下 西山豆角 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条   老人   快餐   晚餐  

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