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腰果酥饼
腰果酥饼的做法步骤
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1准备原料：将黄油、糖粉、低粉称重，腰果一分二瓣； -
2将黄油和糖分放入打蛋盆中；
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3用电动打蛋器打至蓬松，再放入蛋液；
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4再次搅打均匀，黄油呈蓬松的羽毛状，加入泡打粉；
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5再筛入低筋粉；
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6用翻拌铲拌匀，没有干粉，放入冰箱冷藏室松弛1个小时；
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7取出面团后，取约5克的面团，用手团圆略压扁放入烤盘里，并留出足够的空隙；
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8在酥饼坯上刷上蛋液，将半粒腰果按在酥饼坯上，这时预热烤箱；
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9放入烤箱，上下火170度，烤制15~20分钟上色即可，烤好后移至晾架晾凉。
小窍门
这个配方的各项材料的量刚刚好，不要随意调整配方了；一定要用糖粉，酥饼口感较好，本人曾使用过细砂糖，有颗粒的口感不太好，要用原味的腰果，不要使用盐焗的腰果。
