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“家里有之前积分兑换的全麦面包粉,一直没打开来用,之前普通的高粉用没了,才想起这个全麦粉,想了想,觉得和葡萄干应该很搭,就试着做了一次。口感相对一般的甜面包来说是稍微粗糙了些,但确实适合细细品味的那种。
材料:
全麦面包粉280g,酵母3g,盐3g,细砂糖33g,牛奶171g,黄油28g,葡萄干90g”
食材明细
全麦葡萄干面包卷的做法步骤
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3
将除葡萄干、酵母和黄油外的其他材料都装入面包桶中
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设定程序:按“功能”键选择“面包”版块,然后按“菜单”键选择“杂粮面包”,启动程序,重量及烧色为默认750g烧色中,程序完成所需时间3:46
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7
程序开始后的10分钟为浸泡时间,之后开始搅拌,1分钟后自动投放酵母,待3:21时,加入软化的黄油
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9
发酵好的面团,用沾了面粉的手指戳洞,不缩不塌,发酵刚好,按暂停键
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小窍门
1.酵母放到酵母粉盒中,会在程序搅拌1分钟后自动投放,避免提前与大量糖、盐接触;
2.中间手动操作时,可以按“暂停”键暂时中断程序,待完成手动部分再恢复程序进程;
使用的厨具:面包机