手机访问
黄瓜牛肉水饺
黄瓜牛肉水饺的做法步骤
-
1黄瓜洗净 -
2随意切成块
-
3入原汁机中，榨好的汁可以喝掉，剩下的黄瓜渣留下做馅
-
4牛里脊去掉白色筋膜，切成块
-
5绞成细腻的肉馅
-
6黄瓜渣、牛肉馅准备好
-
7生抽、蚝油、盐、牛肉馅入盆中
-
8顺着一个方向搅拌均匀
-
9黄瓜渣入肉馅盆中
-
10混合均匀后加入一块浓汤宝
-
11混合均匀，饺子馅做好，待用
-
12根据食用量来决定面粉用量，在做馅之前就揉好面团，饧30分钟左右再使用，面团更滋润、筋道
-
13面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子
-
14擀成边缘略薄、中间稍厚的小圆片
-
15按自己喜欢的手法包成饺子
-
16入开水锅中煮熟
-
17黄瓜的清香、牛肉的细腻，少油少盐的健康美食
小窍门
黄瓜馅中有水份，所以肉馅中不再放额外的清水了，这样做来的馅，既多汁，又有黄瓜特有的清香，同时，更兼具的营养；开水锅入饺子，并用勺子沿着锅边不停地推转，以使水在锅中流动，使饺子受热均匀，中途可在水沸腾时，点两次凉水，以保持稳定的水温，不使饺子皮破裂。
