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上汤粉丝娃娃菜

上汤粉丝娃娃菜的做法

1张图片

食材明细

主料

娃娃菜 1颗
粉丝适量
盐适量

辅料

皮蛋 1个
虾皮适量
高汤适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

上汤粉丝娃娃菜的做法步骤

1
娃娃菜洗净，切成长条。
2
皮蛋切丁，放少许虾米备用
3
取一段粉丝，用热水泡上
4
油锅把皮蛋丁，虾米爆香，皮蛋微微变色（应该放些姜丝，我忘记放了）
5
加入高汤或者水，我放的是虾头和鸡架熬得鸡架汤
6
水开后，放入洗净的娃娃菜，煮5分钟，加少许盐，因为鸡汤中已经有盐了，所以少放些盐，鸡汤也够鲜了，所以没放鸡精。
7
把泡粉丝的水倒出去，加入煮好的娃娃菜。鲜美的上汤娃娃菜就做好了！我买的皮蛋腌的不是特别好，色泽不太好看。

来自美食天下踏雪寻鱼的作品

使用的厨具：炒锅

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