鸡肉炖粉条
鸡肉炖粉条的做法步骤
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1锅中水烧热,下入鸡块炒掉血水 -
2捞出用清水清洗干净控去水分 -
3葱、姜切好备用,八角、香叶、花椒粒备用 -
4粉条用水泡上备用,觉得粉条不多,后来又加了些宽粉条 -
5锅中油烧热,放入白糖小火炒糖色,炒至白糖变色起泡泡 -
6迅速下入鸡块大火爆炒 -
7同时放入生抽、料酒、五香粉、葱、姜、八角、香叶 -
8炒好后,移入高压锅内,添水加盐,焖上,高压锅喷气时开始计时,焖20分钟 -
920分钟后打开盖子加入粉条,再焖3分钟 -
10盛出
小窍门
鸡肉块要控干水下锅爆炒,糖色不要炒过头。










