凉拌手撕茄子
凉拌手撕茄子的做法步骤
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1长茄子清洗干净,去蒂 -
2入蒸锅中,大火蒸10分钟左右 -
3用筷子扎下茄子,能够轻松穿透,就可以关火了 -
4将茄子取出放在盘子上,趁热将茄子手撕成两半 -
5料汁调好:大蒜剁成末,小葱切碎,油盐生抽醋等调料入碗中,混合均匀 -
6待茄子晾凉后,可手撕成条,放在大碗中盘好 -
7将料汁浇在茄子上,可食用 -
8吸足了料汁的茄子,口感软糯,而且很开胃
小窍门
料汁可根据口味进行比例调整或者增减;尽量使每一条茄子都带皮,这样吃起来更有口感。








