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【烘焙之路】曲奇饼干的做法

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非常幸运参加了烘焙15个活动,我是零基础烘焙小白,参考了各位前辈们的方子(此方子参考阿大亲,十分感谢),摸索着前进,老话讲“看花容易绣花难”呀,自己精心做出来的,果然是只有味道能过关,继续努力。

食材明细

主料
辅料

曲奇饼干的做法步骤

  • 【烘焙之路】曲奇饼干的做法步骤:1
    1
    原料准备
  • 【烘焙之路】曲奇饼干的做法步骤:2
    2
    黄油至室温软化,加入糖粉搅打均匀
  • 【烘焙之路】曲奇饼干的做法步骤:3
    3
    加入鸡蛋液,打蛋器低速搅打均匀,至完全混合
  • 【烘焙之路】曲奇饼干的做法步骤:4
    4
    加入过筛的面粉
  • 【烘焙之路】曲奇饼干的做法步骤:5
    5
    用刮刀轻轻搅拌
  • 【烘焙之路】曲奇饼干的做法步骤:6
    6
    装入裱花袋
  • 【烘焙之路】曲奇饼干的做法步骤:7
    7
    挤在烤盘中,这绝对是技术活,真的好难,勉强看的过去吧
  • 【烘焙之路】曲奇饼干的做法步骤:8
    8
    烤箱上下火预热5分钟
  • 【烘焙之路】曲奇饼干的做法步骤:9
    9
    放入烤箱,中层上下火180°15分钟左右,第一次做曲奇火候有一点大,继续与烤箱磨合
  • 【烘焙之路】曲奇饼干的做法步骤:10
    10
    冷却后食用,口味更佳

小窍门

面糊不能太软,偏硬一点便于成型,多加练习即可
来自 美食天下 可乐的厨房 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   儿童   饼干   下午茶   曲奇  

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