蛋黄小饼干~儿时的味道
蛋黄小饼干的做法步骤
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1准备低筋面粉90克 -
2细砂糖45克 -
3准备一个无油无水的盆,蛋黄3个全蛋一个 -
4用打蛋器混合蛋黄和全蛋,然后加入1/3的细砂糖 -
5打到变粘稠再加入1/3的细砂糖 -
6等到蛋液开始出现纹路再加入剩下的细砂糖 -
7礼物打发蛋液,打到打蛋器提起来,滴落的蛋液不会马上消失,打蛋器上的蛋液不会很滴落就可以了。 -
8筛入低筋面粉 -
9用从底部捞起的翻拌方式将蛋液和面粉混合均匀!翻拌过程速度要快,动作要轻! -
10翻拌好的面糊装进裱花袋挤在锡纸上 -
11然后放入预热好的烤箱,150度,中层,上下火,20分钟左右就完成了。 -
12烤箱处女作,虽然不那么完美,但是我还是拍下过程了,当做是自己学习烘焙的一个过程,相信我也会在不断学习中取得进步的!












