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药膳鸡汤

药膳鸡汤的做法

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“天气热，食欲不振，好久没喝鲜汤了，忘不掉的滋味。趁着突降大雨，正好炖鸡汤饱饱自己的味蕾。”

食材明细

主料

母鸡 500克

辅料

当归头 1段
白果 8个
黄芪 1条
枸杞 10克
花椒 3克
料酒 3克
精盐 2茶匙
生姜 1块

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

药膳鸡汤的做法步骤

1
先把母鸡身上的油剔下来，切小块；鸡肉砍大块，当归头、黃芪也砍小块；生姜切片。白果敲开壳，泡一下把果仁里的芽去掉，那个芽不能吃的哦！
2
炒锅置火上，把鸡油放进去小火煎，直至液体出来，油渣可弃用。
3
把鸡肉倒入，翻炒至肉表面收紧无水；加入料酒、花椒、生姜，炒至有香气后，加水烧开。
4
烧开的汤去浮沬转到炖锅里，把当归头、黄芪、枸杞、白果仁等加入。小火炖煮至少1个小时。
5
最后的成品！香气扑鼻，汤汁浓厚，等不及了，快盛上一碗暖暖胃吧！

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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