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牛肉酱拌面
牛肉酱拌面的做法步骤
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1主要材料备齐。 -
2先将牛肉剁馅儿；
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3剁好的牛肉馅儿加入鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、少许生抽搅拌均匀；
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4腌制约30分钟左右；
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5腌制牛肉的期间准备配菜，香菇洗净切丁，香干切丁，青红椒、洋葱切丁，大蒜、小葱切末；
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6锅中入油，爆香蒜末和洋葱粒；
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7下牛肉馅儿旺火炒熟；
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8接着放入香干丁和香菇丁；
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9炒匀后加入适量清汤或水略煮，加入甜面酱、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、辣椒油、盐、白糖调味；
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10翻匀后再加入适量清汤或水小火焖煮20~30分钟
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11最后加入青红椒粒；
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12略煮翻匀，勾芡调味后牛肉拌酱就做好了。
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13接着煮面；
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14然后拌上牛肉酱就OK了。
小窍门
1、拌酱做的多的话，可以多放些油便于保存；
2、拌酱材料可根据个人喜好换成猪肉或是鸡肉。
2、拌酱材料可根据个人喜好换成猪肉或是鸡肉。
