1、秋葵焯水后立即过凉才能保持翠绿颜色。
2、所有炒饭材料已熟，炒饭过程大火快炒即可。
3、炒饭配菜随意搭配，我用家中现有材料。
4、生抽只起到提鲜作用，添加过多，影响炒饭的色泽。
5、炒饭最好使用隔夜剩饭，水分少，粒粒分明。准备材料的同时，微波炉高火加热，更容易炒松散。