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蚝油空心菜
蚝油空心菜的做法步骤
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1准备好原料：空心菜（已清洗干净，将叶子部分与茎分开）、红椒、蒜瓣。 -
2空心菜的茎部用开火焯了一下，捞出过了凉开水。蒜拍扁切碎，红椒切丝。
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3开火，锅内倒入适量油，加蒜碎，炒香。
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4下入空心菜茎，翻炒。
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5再加入空心菜叶，继续翻炒，加入蚝油，试一下咸淡之后，再加适量的盐。
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6空心菜叶接近成熟时，加入红椒丝。翻炒均匀，关火。
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7盛盘。
小窍门
这个季节的空心菜茎有些老，所以要先焯水，再炒。先加蚝油再适量加盐，以防菜咸了。
