1、西红柿最好去下皮，带皮的话吃起来可能口感要次一点，看个人喜好吧。
2、焯烫绿色蔬菜时水中最好加一点油和盐，这样能保持蔬菜翠绿
3、这道菜最好冷藏着，直到要吃的时候再取出切好再拌，这样口感和菜品的成色都会更好。