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麻辣鸡丝凉面

杜鹃花美食

麻辣鸡丝凉面的做法

4张图片

食材明细

主料

鲜面条 200克
鸡胸肉 1块
香菜 2根
香葱 2根
花生碎 适量
芝麻碎 适量

辅料

盐 1大勺
醋 1勺
辣椒油 1勺
生抽 2勺
芝麻油 2勺
芝麻酱 1碗

微辣口味
拌工艺
一小时耗时
简单难度

麻辣鸡丝凉面的做法步骤

1
鸡胸肉清洗干净后加入盐、葱、八角、花椒煮20分钟。
2
煮熟的鸡肉捞出放凉后撕成丝状。
3
准备好花生碎和芝麻碎。花生入烤箱180度烤7-8分钟后取出去皮后装入保鲜袋里用擀面杖压碎，芝麻180度烤5分钟左右取出后放案板上擀面杖压碎。花生和芝麻碎一次可以多做一些密封保存，下次吃的时候直接用，很方便。
4
鲜面条入锅蒸15分钟。
5
蒸熟的面条取出放凉后加入2勺植物油。吃之前将面条放开水里烫1分钟马上捞出。这样处理过的面条口感比较劲道。
6
芝麻酱里加入2勺芝麻油、2勺生抽、1勺陈醋、1勺盐少许凉白开搅拌均匀。
7
香葱和香菜清洗干净后切碎。
8
面煮好捞起后装碗里，放入花生芝麻碎、浇上调好的芝麻酱、在浇上辣椒油，撒上香葱和香菜即可

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

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使用的厨具：蒸锅

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