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“有树莓和坚果,营养丰富。
原料如下:
挞皮原料:低筋面粉150g、黄油60g、细糖15g、蛋黄2个
挞馅:鸡蛋2个、细糖90g、牛奶160g、黄油100g、高筋面粉50g、开心果和树莓少许
装饰酥粒:高筋面粉45g、黄油30g、杏仁片35g、细糖15g”
食材明细
树莓坚果派的做法步骤
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黄油和细糖,混合均匀;加入蛋黄和清水,最后加入面粉混合成面团;
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保鲜膜包起放入冰箱冷藏15min,取出擀制成8mm厚的薄片,打孔器在表面打孔,铺入模具中去除多余的面片,放入冷藏备用;
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4
冷藏好挞皮来制作酥粒。将杏仁片料理机打成粉,与其他材料混合均匀至颗粒状放置冷藏备用;
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5
再来制作挞馅将黄油隔水加热融化后,关火,加入牛奶、细糖搅拌均匀;
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8
从冷藏中取出派皮,将杂果馅倒入,约九分满;在最表面上撒上杏仁酥粒
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小窍门
1、本食谱用的烤箱为大烤箱。所有的温度和档位均适用于德普烤箱。
2、其它的烤箱也不是不能用啦,但是自己要把握好温度,略作调整也都能烤出美味美貌的作品的!
使用的厨具:电烤箱