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红椒炒丝瓜

红椒炒丝瓜的做法

3张图片

“夏季丝瓜大量上市，丝瓜具有利尿除湿的功效，多食用可以健脾降燥。
俺家很喜欢丝瓜，喜欢丝瓜的清香。”

食材明细

主料

丝瓜 2根

辅料

红椒 1个
食用油 10克
食盐 4克
大蒜 2瓣
鲜姜 5克
鸡粉 3克

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

红椒炒丝瓜的做法步骤

1
准备好原料；
2
将丝瓜切条；
3
将切好的丝瓜条放入盆中，撒上2克食盐，腌制15分钟；
4
将红椒切条；
5
炒锅内倒入食用油，放入姜蒜片炒香；
6
放入腌好的丝瓜（丝瓜在腌制时会产生汤汁，要控干水份）翻炒；
7
再放入红椒煸炒，盖上锅盖焖1分钟后，再放入食盐、鸡粉调味即可

小窍门

提前将丝瓜腌制一下，是防止在炒制时丝瓜出汤。

来自美食天下桃子所的作品

使用的厨具：炒锅

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