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水煎包

水煎包的做法

1张图片

“水煎包是煎制而成的，底部香脆，皮薄馅鲜。”

食材明细

主料

面粉 500克
水 260克
油 10克
酵母粉 3克

辅料

大白菜 500克
猪肉馅 300克
大葱 1棵
姜 1块
酱油 2勺
料酒 1勺
豆豉 1勺
五香粉 适量
糖适量
盐适量
香油 2勺
香葱 2棵

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

水煎包的做法步骤

1
酵母粉加入面粉中，加水和油和成面团，发至2倍大
2
猪肉馅中放入酱油，料酒，姜末，五香粉，糖，豆豉拌匀
3
白菜叶洗净剁碎，挤出水分放入肉馅中拌匀
4
将葱花放在馅上，加香油拌匀，最后放盐拌匀
5
取出面团排气揉匀，分成均等的面剂子
6
擀成面皮，包入调好的馅
7
锅中放少许油，煎1分钟后倒入面粉水盖盖
8
收干水分撒香葱出锅倒扣在盘子上

来自美食天下福女的作品

使用的厨具：平底锅

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