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锅贴的做法

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(百度)锅贴是一种汉族小吃,起源于河南开封,煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美,多以猪肉馅为常品,锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。锅贴皮我用买来的饺子皮来做,即方便又节省时间。一起来看看吧

食材明细

主料
辅料

锅贴的做法步骤

  • 锅贴的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 锅贴的做法步骤:2
    2
    把肉泥调入料酒、生抽、鸡粉、橄榄油等腌制入味
  • 锅贴的做法步骤:3
    3
    韭菜切碎放入肉馅里
  • 锅贴的做法步骤:4
    4
    放入葱碎、盐、胡椒粉、麻油、鸡粉、花椒粉等调味料
  • 锅贴的做法步骤:5
    5
    搅匀
  • 锅贴的做法步骤:6
    6
    把馅放到饺子皮上,捏住中间,两端开口。如图
  • 锅贴的做法步骤:7
    7
    平底锅抹油,码上锅贴。
  • 锅贴的做法步骤:8
    8
    煎制底部呈金黄色
  • 锅贴的做法步骤:9
    9
    洒一点水,盖上锅盖;等两分钟左右再洒一次水再盖上盖子;然后过一两分钟左右,淋少许油,煎至锅贴底部全部呈金黄色即可。

小窍门

最后一步水不要一次洒多了
来自 美食天下 Qiuyue0815 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   老人   早餐   春季食谱  

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