超级酥软的蔓越莓曲奇

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主料

辅料

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食材：黄油面粉砂糖鸡蛋蔓越莓干香草精工具：过筛杯刮刀打蛋器Ps:1.黄油充分软化至手指可以轻易使它形变，若过度软化需放入冰箱重新凝固，这一步很重要.2.蔓越莓干要切细小
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轻度打发黄油，加入盐打发至微白
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分三次加入细砂糖打发黄油，黄油变白再加入鸡蛋和香草精打发。
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过筛面粉加入到黄油中，搅拌均匀至无颗粒
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加入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀
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揉成团
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放在油纸中塑性
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可用方形模具，例如保鲜膜盒帮助塑性称长方体放入冰箱冷藏至少2小时（凝固作用便于切片）
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切片放入烤盘上下火150摄氏度预热十分钟140~170摄氏度上下火烤30分钟左右