农家小菜—三椒牛蛙
三椒牛蛙的做法步骤
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1材料:牛蛙2只,野山椒,青辣椒,红辣椒,蒜瓣,青花椒 -
2首先将青辣椒和红辣椒切圆粒,野山椒个体比较小可以不用切 -
3辣椒切好可以放在一起 -
4蒜瓣对半切 -
5牛蛙切成小块,然后加料酒,精盐,鸡精拌匀,然后在加适量湿淀粉抓匀待用 -
6起油锅烧至4成热 -
7然后下入牛蛙滑油, -
815秒后捞出沥干油 -
9然后锅子洗干净,将锅子烧热,加适量油,先放入蒜瓣小煸一下 -
10然后下入三种辣椒炒出辣味后 -
11倒入牛蛙,加盐,鸡精,蒸鱼豉油,香油,炒出香味,然后起锅,撒上青花椒即可开吃
小窍门
要猛火快炒











