豉香土豆排骨
豉香土豆排骨的做法步骤
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1猪肋排用清水泡清血水,中途水浑浊了要调换 -
2之后把排骨洗净沥干水分后加入盐,料酒,生抽,蚝油和生粉抓匀后腌制6小时以上 -
3土豆去皮洗净,准备葱和姜片 -
4把土豆切成滚刀块后加入2克盐拌匀 -
5准备豆豉 -
6先把土豆放入碗中再把排骨加入,再把豆豉,小葱和姜片加在上面 -
7放入微波炉专用蒸笼 -
8进微波炉选择蒸汽菜单蒸排骨,一共用了30分钟 -
9出锅后撒上葱花上桌
小窍门
1.不是煲汤的小排骨我不喜欢焯水,只要把血水泡清即可,这样味道更佳。
2.排骨腌制的时候加入少许生粉使得口感更加鲜嫩。
3.土豆要切的大小均匀,蒸的时间要看食材的多少而定,中途可以取出观察。
4.不同牌子的豆豉咸淡也有区别,加入的调料自己把握好
2.排骨腌制的时候加入少许生粉使得口感更加鲜嫩。
3.土豆要切的大小均匀,蒸的时间要看食材的多少而定,中途可以取出观察。
4.不同牌子的豆豉咸淡也有区别,加入的调料自己把握好









