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煲一碗上好的白粥

阳春白雪三月三

煲一碗上好的白粥的做法

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“清代美食家袁枚说过一句话,“见米不见水，非粥也；见水不见米,非粥也；必使水米柔腻为一,然后方为粥”。这句话阐述出粥的真谛！”

食材明细

主料

水 3000ml
大米 100克

辅料

花生油 1勺
盐 3克

清淡口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

白粥的做法步骤

1
淘米，轻轻拨米粒，然后倒出洗米水即可
2
加一勺油和盐拌匀腌制三十分钟
3
水烧开后加入米，煲煮的过程中中间不能停火，也不能加水所以水一定要一次加够，米和水的比例为1:30
4
大火煮开后，转小火煲90分钟

来自美食天下阳春白雪三月三的作品

使用的厨具：砂锅

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