五花肉清水锅里煮几分钟后取出切成长，宽约1厘米的丁，备用。

茶树菇去根，切成约1寸长短的小段，洗净，滤水备用。

大葱，尖椒切成小节，姜，蒜切成片。

锅内放植物油倒入茶树菇，加盐翻炒。除水分后盛盘备用

将切丁的五花肉倒入锅内熬出油，加豆豉，红烧酱油翻炒。加姜，大葱，蒜爆炒片刻，加尖椒翻炒。最后加入事先除过水的茶树菇，大火爆炒。

盛盘即用！