您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜儿童老人包子快餐午餐

豆角肉包子

我是胖猪猪

2张图片

“老家院子里，豆角架上，丰收的豆角在向我招手，快点下手吧，二伏天里，包子要华丽登场。”

食材明细

主料

豆角 500克
五花肉 300克

辅料

葱适量
五香粉 适量
盐适量
姜适量

五香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

豆角肉包子的做法步骤

1
18个摺？嘿嘿，猪妈没数过，但是好像摺也不少了。和面发面的过程猪妈不再累述，猪妈菜谱里“卤肉包”中有发面的方法与过程，亲们可以去看看哈。
2
豆角，择干净，清洗后，倒入沸水中烫3分钟
3
然后过冷水，
4
切成细碎
5
五花肉剁碎，猪妈一般都是买五花肉，然后大喇喇的用菜刀给剁碎，老觉得这样的味道好过机器绞碎的，放入调料（盐：适量；五香粉：1丢丢；味精：1丢丢；姜粉：4分之1勺；葱沫：1勺；麻油：1勺）——注：宝贝不喜欢吃到姜，所以猪妈用的姜粉，其实用鲜姜沫的味道更好哦。所有调料放入后顺着一个方向搅拌，拌匀后，逐量加入5勺清水，打上劲。放入3勺食用油。静置5分钟，让肉馅吃进味。
6
放入豆角碎。备用
7
发好的面团，揉匀，然后分成大小适中的剂子，盖上湿布醒发5分钟。然后擀成3毫米左右的圆面皮
8
放入拌好的肉馅，左手托起，右手提着边缘慢慢捏摺。
9
duang,duang,duang，包好后，再次醒发15分钟
10
开水上屉，中大火，蒸制15分钟。
11
鲜香满屋。蓬松饱满

小窍门

1、五花肉剁碎，猪妈一般都是买五花肉，然后大喇喇的用菜刀给剁碎，老觉得这样的味道好过机器绞碎的，
放入调料（盐：适量；五香粉：1丢丢；味精：1丢丢；姜粉：4分之1勺；葱沫：1勺；麻油：1勺）——注：宝贝不喜欢吃到姜，所以猪妈用的姜粉，其实用鲜姜沫的味道更好哦。所有调料放入后顺着一个方向搅拌，拌匀后，逐量加入5勺清水，打上劲。放入3勺食用油。静置5分钟，让肉馅吃进味。
2、沸水上屉，蒸出来的包子更立体饱满哦

来自美食天下我是胖猪猪的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜儿童老人包子快餐午餐