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肉松

肉松的做法

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“因为孩子爱吃肉松，但外边卖的都添加有防腐剂和色素之类的，总觉的不健康，就自己在家摸索出了做肉松的方法”

食材明细

主料

鸡肉 1块

辅料

花椒适量
八角 2个
葱 1棵
姜 1块
糖适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
玉米油 适量

五香口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

肉松的做法步骤

1
鸡胸肉1块，去筋洗净焯水，捞出放水管下冲净浮沫，煮锅中从新放水，八角、花椒、葱、姜、料酒、冰糖后放入切块焯水后的鸡块。
2
大约煮半小时，捞出放凉，撕成细丝越细越好
3
糖、盐、生抽、老抽放入一个小碗中备用
4
炒锅中放入适量玉米油烧油放入肉丝倒入3拌匀小火炒制肉丝变干后放凉
5
放入料理机中搅打10秒出绒即可

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使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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