【果酱秘籍】
1.火龙果有许多不同品种，颜色都非常鲜艳，如玫瑰红、黄色、深红色等。
2.火龙果是热带水果，容易熟，现买现吃最好。果肉有白皙及鲜红两种，中间有类似芝麻粒黑点，味道清新甜美。
3.火龙果不连续煮的原因，是不想让果肉因久煮而完全糊化掉。
4.火龙果表面红色的地方越红越好，火龙果上叶芽间距拉得越大代表水果越可口；
5.火龙果表面绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。
6.成熟的火龙果直接冷藏即可；若不够成熟，则可放在室温下催熟。