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夏日速成餐桌：油泼辣子牛肚拌面
油泼辣子牛肚拌面的做法步骤
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1卤好的牛肚300克备用。 -
2切熟食的砧板用开水烫一遍。将牛肚切成丝。
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3不去皮的黄瓜必须清洗干净，用盐浸泡10-20分钟。
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4洗净的黄瓜切成丝备用。
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5大蒜剁成末备用。
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6碗里加进一勺盐。
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7炒香的芝麻一勺。我做的油泼辣子里面没有放入芝麻。夏季将芝麻放进油泼辣子里，芝麻容易变质，分开比较好。
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8加入胡椒粉一勺增香。
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9鸡精一勺汇进。
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10白糖一勺放进碗中。
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11生抽一勺和味极鲜一勺提鲜。
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12香醋一勺杀菌哦~
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13油泼辣子一勺。喜好口味重一点的，可以加点油泼辣子。
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14香麻油一勺。所有调料加入小碗中后一起拌匀。
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15大蒜末里放入少量的凉开水备用。吃的时候拌在一块。
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16锅中加水烧开后，加入阳春面（拉面）用筷子搅拌开煮至断生。
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17捞出面过凉水过凉沥干水分备用。
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18面条放进碟子里，加进牛肚。
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19汇入黄瓜丝。
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20加进香菜。
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21倒入调好的拌面酱料拌匀后即可开吃了。
小窍门
1.选用的面也可以用自己做的手工面，也可以选用现成的面条。
2.面条注意不要煮太烂，煮过头了，就不好拌开了。
3.喜好口味重一点的，可以加点油泼辣子、辣椒酱等等拌食。
4.煮好的面条需要立即用凉白开冲凉，热的面条很快会黏在一起无法拌开。
5.拌面最好是随拌随吃味道更好。
2.面条注意不要煮太烂，煮过头了，就不好拌开了。
3.喜好口味重一点的，可以加点油泼辣子、辣椒酱等等拌食。
4.煮好的面条需要立即用凉白开冲凉，热的面条很快会黏在一起无法拌开。
5.拌面最好是随拌随吃味道更好。
