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芥末拉皮

芥末拉皮的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉 50g
拉皮 2张
黄瓜 1根
圆葱半颗
葱适量
姜适量
蒜适量

辅料

盐 10g
酱油 15g
料酒 10g
白糖 8g
十三香 5g
芝麻酱 20g
芥末油 适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

芥末拉皮的做法步骤

1
拉皮洗净，切成条。
2
圆葱、黄瓜切丝
3
猪肉剁成肉末，加葱姜、盐、料酒、酱油、十三香腌制20分钟。
4
用温水懈好芝麻酱，然后蒜泥、盐、酱油、料酒、白糖、芥末油，搅拌均匀。
5
热锅凉油，油热后放入肉末，煸炒。
6
肉末炒出香味后，放圆葱丝，继续煸炒。
7
圆葱炒至变软后，放入拉皮，翻炒几下，倒入调好的料汁，继续翻炒。
8
出锅前，放入黄瓜丝，翻炒几下，即可出锅

来自美食天下千门封竹的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：凉菜

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