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【花样包菜】象素鸭皮----双皮包菜卷
双皮包菜卷的做法步骤
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1包菜准备。 -
2准备食材洗净。
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3食材分别切末，待用。
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4肉米中放入盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱末、姜末。
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5顺时针搅拌上筋。
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6接着放入胡萝卜末、黑木耳末和金针末，再放入胡椒粉和食用油。
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7搅拌均匀。
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8包菜开水烫后捞出冷水冲凉，挤干去除筋硬干。
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9百叶一切二，舖上一层包菜，放上馅料。
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10轻轻包起来。
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11平底锅热油，放入包菜卷。
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12煎成两面金黄后。
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13加入适量水，小火焖10分钟，即熟捞出。
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14在锅中放入番茄沙司和少量水，烧开浇至切好的盘中，用胡萝卜花片点缀，一盘就成功了。
小窍门
1.包菜不用烫久，有点软即可。
2.包菜硬筋去除，否则不易包。
3.可以包2个。
2.包菜硬筋去除，否则不易包。
3.可以包2个。
