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辣味豇豆

遥远の呼唤（爱茗）
辣味豇豆的做法

  5张图片

“辣味豇豆---让人胃口大开的佐粥美味小菜。”

食材明细

主料
辅料

辣味豇豆的做法步骤

  • 辣味豇豆的做法步骤：1
    1
    豇豆清洗干净，摘去两端，切小段，辣椒2个。
  • 辣味豇豆的做法步骤：2
    2
    锅中水烧开，豇豆焯水。
  • 辣味豇豆的做法步骤：3
    3
    辣椒切小块、野山椒切小段、香葱切碎、大蒜切末、剁椒1汤匙。
  • 辣味豇豆的做法步骤：4
    4
    焯过水的豇豆立即用清水水过凉，沥干水分。
  • 辣味豇豆的做法步骤：5
    5
    平底锅烧热放适量色拉油，油热放入大蒜末、剁椒、野山椒，爆香。
  • 辣味豇豆的做法步骤：6
    6
    放入豇豆、辣椒翻炒均匀，炒至辣椒断生。
  • 辣味豇豆的做法步骤：7
    7
    加入盐、生抽调味，几滴香油增香，撒葱碎翻炒均匀即成。
  • 辣味豇豆的做法步骤：8
    8
    成品图。

小窍门

1、生抽、剁椒都有咸度，盐的量要调整好。
2、根据个人口味，适当调整剁椒的用量。
3、豇豆焯过水立即过凉，才会保持翠绿颜色。
4、豇豆已焯熟，大火快炒即可。
来自 美食天下 遥远の呼唤（爱茗） 的作品
使用的厨具：平底锅
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