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生煎包

生煎包的做法

2张图片

食材明细

主料

中筋面粉 250克
干酵母 3克
清水 150ml
韭菜 1把
白芝麻 少许

辅料

椒盐粉 适量
盐适量
鸡精少许
食用油 1大勺

原味口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

生煎包的做法步骤

1
150ml清水中加入3克干酵母混合融化。
2
倒入中筋面粉用筷子搅拌成絮。
3
揉成光滑的面团，盖上湿布放温暖处发酵。
4
发酵至原来的2倍大。
5
将发酵好的面团放在案板上继续揉5-10分钟。
6
揉好的面团分成小剂子用湿布盖好。
7
韭菜洗净沥干水，调入盐，鸡精，椒盐粉和食用油搅拌均匀。
8
取一小剂子擀成圆片。
9
放入韭菜馅。
10
包好。
11
依次做好其他的小剂子，锅中加入少许油大火烧热，放入做好的韭菜包子，先中火煎一煎。
12
再加入200ml（分量外）左右的清水。
13
加盖，中小火焖至收汁。
14
开盖煎至包子底部呈金黄色，撒上熟的白芝麻即可关火。
15
出锅装盘。
16
孩子们一口气各吃了5,6个。

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：不粘锅

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