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玫瑰烟熏鸡的做法

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此做法源于【12道锋味】看到的,现在复原下,味道不错噢!很是有成就感,虽然算不上专业的,但烹饪还是挺有趣的。这道菜需花的时间比较长(5小时),做的时候要有耐心噢!

食材明细

主料
辅料

玫瑰烟熏鸡的做法步骤

  • 玫瑰烟熏鸡的做法步骤:1
    1
    整只鸡洗净松骨悬吊2小时
  • 玫瑰烟熏鸡的做法步骤:2
    2
    按摩让鸡肉更加松软接着放鸡精、料酒抹均匀
  • 玫瑰烟熏鸡的做法步骤:3
    3
    腌制2小时待用
  • 玫瑰烟熏鸡的做法步骤:4
    4
    先不需要开火炒锅放入大蒜、蒜头、姜片、冰糖
  • 玫瑰烟熏鸡的做法步骤:5
    5
    接着倒入200ml海天鲜味酱油不需加水因我买的不是咸的酱油
  • 玫瑰烟熏鸡的做法步骤:6
    6
    再把整只鸡放入汤中盖上盖大火煮一个小时
  • 玫瑰烟熏鸡的做法步骤:7
    7
    半个钟的时候把鸡翻下身接着煮这样整只鸡才会入味
  • 玫瑰烟熏鸡的做法步骤:8
    8
    煮好倒出鸡和汁待用
  • 玫瑰烟熏鸡的做法步骤:9
    9
    在干净锅里放入锡纸把锡纸弄成一个浴帽(这样材料熏出来的味才集中)接着放入米、玫瑰、红茶和红糖最后加少许的水
  • 玫瑰烟熏鸡的做法步骤:10
    10
    再架子放上鸡中火熏8分钟这样出锅的鸡皮才会脆和香!
来自 美食天下 木子_lee 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   浙菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

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