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虫草枸杞猪心汤的做法

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我们家那位这段时间是忙坏了,他的工作安排就是文山会海,整个就是一个焦头烂额,经常是半夜三更回家,要不是我跟他在一个单位,还真是让人误会在外面找了个“小二”,嘻嘻,要是被他知道我这么说他,又要骂我“二五”了,在他认为,他对咱的那颗真心可容不得一点点的玷污,炖碗汤给他补补,我的下半辈子还指望他呢!

食材明细

主料
辅料

虫草枸杞猪心汤的做法步骤

  • 虫草枸杞猪心汤的做法步骤:1
    1
    将猪心洗净切成薄片,浸泡在水中。
  • 虫草枸杞猪心汤的做法步骤:2
    2
    虫草用温水浸泡片刻。
  • 虫草枸杞猪心汤的做法步骤:3
    3
    将猪心片放进开水锅中,加葱姜和酒。
  • 虫草枸杞猪心汤的做法步骤:4
    4
    焯去血水。
  • 虫草枸杞猪心汤的做法步骤:5
    5
    捞出后冲洗干净。
  • 虫草枸杞猪心汤的做法步骤:6
    6
    冲洗过的猪心重新放进砂锅中,放进洗净的虫草,加适量的水。
  • 虫草枸杞猪心汤的做法步骤:7
    7
    盖上锅盖小火炖2小时左右。
  • 虫草枸杞猪心汤的做法步骤:8
    8
    至猪心熟透。
  • 虫草枸杞猪心汤的做法步骤:9
    9
    放入洗净的枸杞。
  • 虫草枸杞猪心汤的做法步骤:10
    10
    盖上锅盖继续炖5分钟左右。
  • 虫草枸杞猪心汤的做法步骤:11
    11
    加盐和鸡精调味。
  • 虫草枸杞猪心汤的做法步骤:12
    12
    撒上一点白胡椒粉就可以了。

小窍门

1、猪心要焯水,光浸泡不能去除血水。
2、以前用高压锅卤过猪心,用砂锅炖的时间可真长,有点意外,不过汤很好喝。
来自 美食天下 sheery的妈妈 的作品
使用的厨具:砂锅
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