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香草卡仕达酱的做法

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卡仕达酱的应用很丰富,除了挤在面包表面做装饰,还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等。

做好的卡仕达酱完全冷却后即可使用,可放入冰箱保存,最好当天使用完毕。

食材明细

主料
辅料
  • 香草荚 适量

香草卡仕达酱的做法步骤

  • 香草卡仕达酱的做法步骤:1
    1
    蛋黄2个
  • 香草卡仕达酱的做法步骤:2
    2
    加入30克糖
  • 香草卡仕达酱的做法步骤:3
    3
    打至浓稠,发白,
  • 香草卡仕达酱的做法步骤:4
    4
    打发的蛋黄里筛入低粉
  • 香草卡仕达酱的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀
  • 香草卡仕达酱的做法步骤:6
    6
    用刀在香草荚里刮取香草籽
  • 香草卡仕达酱的做法步骤:7
    7
    香草籽加入牛奶烧开
  • 香草卡仕达酱的做法步骤:8
    8
    一半牛奶倒入拌好的蛋黄面糊里搅拌均匀
  • 香草卡仕达酱的做法步骤:9
    9
    把面糊倒回剩下的一半牛奶里,小火边烧边快速搅至浆糊状,关火。把奶锅坐在冷水盆里继续搅拌至降温,防止结块
  • 香草卡仕达酱的做法步骤:10
    10
    好了,香甜的卡仕达酱就做好了
来自 美食天下 草月 的作品
使用的厨具:打蛋器
所属分类: 甜品   儿童   早餐   果酱  

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