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蒜蓉蒸丝瓜
蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤
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1材料 -
2大蒜去皮拍散切末，胡萝卜切末
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3炒锅上火，倒入少量玉米油，油温时下入2/3的蒜末小火煸炒
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4待蒜末微黄时下入剩余的蒜末关火
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5加入少许糖，盐拌匀
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6盛出晾凉
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7丝瓜切成约2cm厚的段
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8切面用小刀挖出小凹
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9将炸好的蒜蓉放入，将装好蒜蓉的丝瓜段摆在盘中，将胡萝卜末放在蒜蓉上
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10蒸锅上火，水开时将盘子放入
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11盖盖大火蒸5分钟
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12取出
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13炒锅上火，倒入少量香油，烧热
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14将热香油浇在丝瓜段的蒜蓉上
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15在盘边淋入2小勺的蒸鱼豉油
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16成品
小窍门
蒸丝瓜时要水开后放入，大火蒸制。
炸蒜蓉时要温油下入，小火煸炒。
炸蒜蓉时要温油下入，小火煸炒。
