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烤鸭

爱跳舞的老太

烤鸭的做法

3张图片

“老公带着宝宝去逛超市，带了半只鸭子回来叫我做烤鸭吃。
我知道这些天一直吃鱼，老公的馋劲犯了，想吃肉了。呵呵~~~做就做吧，只要有销路，还怕做不出来吗？”

食材明细

主料

鸭子半只

辅料

糖适量
盐适量
料酒适量
蜂蜜适量
甜面酱 适量
先抽适量
醋适量
姜适量
蒜适量
孜然粉 适量
五香粉 适量

孜然口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

烤鸭的做法步骤

1
鸭子去杂质洗净，晾干。
2
用牙签在表面刺些小孔，撒些盐揉匀.
3
用料酒，糖，先抽，甜面酱，孜然粉，五香粉，姜，蒜，等调成腌汁，
4
把鸭子放入大盆，倒入腌汁，反复揉匀，使其入味.
5
把鸭子与腌汁一起放入保鲜袋，扎紧袋口，放入冰箱过24个钟头。
6
取出鸭子，放在烤网上，晾至表面无水分.
7
放入烤箱中层，上下火，170度，烤30分钟.
8
取出鸭子，
9
用蜂蜜，香醋调成汁，
10
刷在鸭子的表面.
11
再入烤箱烤25分钟.
12
再刷上一层蜂蜜汁.
13
再入烤箱，中层，170度25分钟，
14
取出，再刷一层蜂蜜汁，在鸭脚与鸭翅膀处包上锡纸，
15
再烤15分钟，关火取出.
16
吃时，蘸上甜面酱即可.

小窍门

1.如果是整只鸭子，时间要再多些.
2.烤网底下要放烤盘，可以托滴下的油汁.

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使用的厨具：电烤箱

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