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[花样包菜]私房菜---手撕肉末包菜

by 颢榇妈妈
[花样包菜]私房菜---手撕肉末包菜的做法
“从不敢以私房菜自称,但是为什么要叫它私房,是因为这个老干妈酱对我来说尤为珍贵!因为这是已故姑姑做的蚕豆酱,加上表姐熬至的老干妈!去年大家一起熬酱的事还历历在目,如今已物事人非!!!”

食材明细

主料
辅料
配料

手撕肉末包菜的做法步骤

  • [花样包菜]私房菜---手撕肉末包菜的做法步骤：1
    1
    包菜洗净,手撕成片沥干水份。
  • [花样包菜]私房菜---手撕肉末包菜的做法步骤：2
    2
    姜,蒜,葱,干辣椒切末。
  • [花样包菜]私房菜---手撕肉末包菜的做法步骤：3
    3
    夹心肉剁肉末备用。
  • [花样包菜]私房菜---手撕肉末包菜的做法步骤：4
    4
    自制老干妈2勺。
  • [花样包菜]私房菜---手撕肉末包菜的做法步骤：5
    5
    锅热注油,倒入干辣椒和姜末煸香。
  • [花样包菜]私房菜---手撕肉末包菜的做法步骤：6
    6
    再倒入肉末一起煸炒至变色。
  • [花样包菜]私房菜---手撕肉末包菜的做法步骤：7
    7
    倒入蒜末和葱末一起炒香。
  • [花样包菜]私房菜---手撕肉末包菜的做法步骤：8
    8
    倒入老干妈。
  • [花样包菜]私房菜---手撕肉末包菜的做法步骤：9
    9
    一起炒1分钟左右出红油。
  • [花样包菜]私房菜---手撕肉末包菜的做法步骤：10
    10
    倒入包菜。
  • [花样包菜]私房菜---手撕肉末包菜的做法步骤：11
    11
    一起翻炒至包菜断生，倒入生抽。
  • [花样包菜]私房菜---手撕肉末包菜的做法步骤：12
    12
    放入半勺盐。
  • [花样包菜]私房菜---手撕肉末包菜的做法步骤：13
    13
    半勺鸡精调味即可。
  • [花样包菜]私房菜---手撕肉末包菜的做法步骤：14
    14
    此菜偏辣，而且有浓浓的酱香味，很下饭。

小窍门

1.酱可以用超市里的老干妈代替.



2.酱和生抽都有盐,所以给盐的时候酌情.



3.还可以放点花椒,味道也很好.
来自 美食天下 颢榇妈妈 的作品
所属分类： 私房菜 湘菜 儿童 老人 夏季食谱 午餐 工作餐

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