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太极炒饭

太极炒饭的做法

1张图片

“太极炒饭就是两种炒饭炒好后摆成太极的形状，可以一次吃两种饭，非常适合于挑剔吃货。”

食材明细

主料

米饭 500克
冰冷时蔬粒 少计
鸡蛋 1个
韩国泡菜 少许

辅料

葱花少许
海苔 1张
腊肠 1根

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

太极炒饭的做法步骤

1
准备米饭，最好是剩米饭，头一晚可以多煮些放入冰箱冷藏做出来更好吃。
2
腊肠切成小粒放入锅里隔水蒸熟。
3
葱切成碎，泡菜切碎，旁边那是腊肠只是多拍了一张图而已。
4
鸡蛋打散，时蔬丁用水煮开，冷冻的一定要煮开不能省略这一步，如现切新鲜的也要煮熟，这一步不能省。
5
锅内放入少许油把鸡蛋炒熟铲出。
6
锅里另放油把米饭一半倒入锅里翻炒。
7
倒入鸡蛋与时蔬粒和葱花加入盐与酱油炒熟即可铲出。
8
锅里再放入油烧热，倒入剩余的白米饭，倒入腊肠粒与韩国泡菜翻炒，不要加盐了，因为泡菜有盐味了，倒入一点酱油提色就可以了。
9
炒好后分别装入两个盆里。
10
太极模具放好，这模具网上有卖。
11
一半放入韩国泡菜炒饭，一半放入不时蔬鸡蛋炒饭，都把它们压紧实。
12
轻轻地提起模具，把海苔用剪刀剪成圆形，一边摆一个就可以了。
13
成品效果图。

小窍门

如亲们没有模具可以用圆盘一个，一边摆上一种炒饭，只要是两种不一样的炒饭，色彩有强烈的对比都可以出好的造型。

来自美食天下鑫姐厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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