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三丝凉面
三丝凉面的做法步骤
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1准备好面码，将黄瓜、胡萝卜切丝，鸡蛋摊饼切丝； -
2芝麻酱放入调拌碗里，放入生抽、食盐、白糖、蚝油；
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3再一点点加入凉开水，调拌成酱汁；
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4提前和好面团，饧面40分钟后，压面机压好面条；
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5煮锅内水开后，放入面条煮至8成熟捞出；
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6煮好的面条立即捞入凉水里，多过几遍凉水后，控干水分用提前炸好的料油（料油用大料、桂皮、食用油炸制成）调拌，将面条抖开，防止粘连，放入冰箱冷藏后食用。
小窍门
1、用食用油烧热后，放入大料、桂皮炸制而成料油；
2、在用料油调拌煮熟的面条时，最好在电风扇下边吹边调拌面条。
2、在用料油调拌煮熟的面条时，最好在电风扇下边吹边调拌面条。
