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怎样煎出汁浓酥脆的鱼香茄盒
鱼香茄盒的做法步骤
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11、将猪肉泥里加入蚝油和酱油各一大勺拌匀。 -
22、加入大蒜碎和料酒。
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33、加入盐和5克糖拌匀。
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44、加入淀粉顺一个方向搅上劲儿，加入香葱碎拌匀。
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55、茄子洗净切成茄夹，中间塞入调好的肉馅。
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66、开始准备面糊，将鸡蛋打散，倒入面粉拌匀。
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77、加入清水和啤酒，拌入盐调成面糊。（偶是不喜欢厚面糊的，只爱这种薄薄的面糊）
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88、把夹好馅的茄盒表面裹上一层面糊，放油锅里炸至两面金黄。
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99、另取碗开始调鱼香汁，倒入酱油和香醋。（鱼香汁材料：自制剁椒酱2大勺、淀粉适量、香醋1大勺、酱油1大勺、糖10克、盐适量、大蒜3瓣)
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1010、加入10克糖和适量盐。
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1111、倒入水淀粉调成汁备用，另起锅热少许油，爆香大蒜末。
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1212、倒入自制剁椒酱炒匀，倒入调好的酱汁，大火煮至浓稠。
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1313、把煮好的鱼香汁淋在炸好的茄盒上摆盘上桌啦！
小窍门
鱼香茄盒
