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笋干大肉粽

笋干大肉粽的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米 1000克
肉 500克
笋干 200克
梅干菜 100克
粽叶 40个

辅料

栀子 2个

五香口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

笋干大肉粽的做法步骤

1
栀子剪碎用开水泡开
2
棕树叶撕成细细的和粽叶提前洗好煮一下！肉切块按照个人口味提前两个小时腌好！笋干头天泡开！
3
把泡开的栀子水倒入糯米中加盐搅拌均匀！
4
粽叶在五分之二处挽过来形成漏斗状如图
5
挽过来的折角成如图状！这样防止在煮的过程中漏出米
6
放入一把米，
7
放入一小撮梅干菜
8
在放入腌好的五花肉
9
在放泡好切碎的笋干
10
再加一些梅干菜
11
盖上糯米！在手上duangduangduangduang几下！这样会跟结实
12
把这一头的粽叶折回来，记得要把两边压进去！然后把上面的粽叶包回去
13
如图
14
然后两边握紧
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再把突出的一头拽紧！往一边折如图
16
如图
17
小心的扎上棕树叶！
18
两头都扎起来这样更结实
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都包好后加水盖过粽子。煮锅慢煮三小时左右就可以了
20
煮好后。浓浓的粽香扑面而来开动吧

来自美食天下陶小潘的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜

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