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素炒尖椒豆腐皮的做法

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尖椒属辣椒的一种,味道微辣,口感清脆,富含维C、铁等微量元素。夏天适当吃些辣的,可以增进食欲。豆皮口感细腻,富含钙和优质植物蛋白质。二者放在一起素炒,味道及颜色搭配上养眼又开胃。

食材明细

主料
辅料

素炒尖椒豆腐皮的做法步骤

  • 素炒尖椒豆腐皮的做法步骤:1
    1
    尖椒清洗干净,去蒂后切成丁
  • 素炒尖椒豆腐皮的做法步骤:2
    2
    豆腐皮准备好
  • 素炒尖椒豆腐皮的做法步骤:3
    3
    切成与尖椒大小相仿的丁
  • 素炒尖椒豆腐皮的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,入蒜末煸炒出香味后,入尖椒丁煸炒一分钟
  • 素炒尖椒豆腐皮的做法步骤:5
    5
    倒入豆腐皮继续翻炒均匀,根据口味撒少许盐,倒适量蚝油
  • 素炒尖椒豆腐皮的做法步骤:6
    6
    翻炒均匀,出锅;如果来点大蒜末,味道更棒

小窍门

尖椒无需去籽,因为籽也是嫩嫩的,而且有了籽的介入,味道更浓郁些;如果出锅前加入一些蒜末,更添风味。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:炒锅
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