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素炒尖椒豆腐皮

by Meggy跳舞的苹果
素炒尖椒豆腐皮的做法
“尖椒属辣椒的一种，味道微辣，口感清脆，富含维C、铁等微量元素。夏天适当吃些辣的，可以增进食欲。豆皮口感细腻，富含钙和优质植物蛋白质。二者放在一起素炒，味道及颜色搭配上养眼又开胃。”

食材明细

主料
辅料

素炒尖椒豆腐皮的做法步骤

  • 素炒尖椒豆腐皮的做法步骤：1
    1
    尖椒清洗干净，去蒂后切成丁
  • 素炒尖椒豆腐皮的做法步骤：2
    2
    豆腐皮准备好
  • 素炒尖椒豆腐皮的做法步骤：3
    3
    切成与尖椒大小相仿的丁
  • 素炒尖椒豆腐皮的做法步骤：4
    4
    热锅凉油，入蒜末煸炒出香味后，入尖椒丁煸炒一分钟
  • 素炒尖椒豆腐皮的做法步骤：5
    5
    倒入豆腐皮继续翻炒均匀，根据口味撒少许盐，倒适量蚝油
  • 素炒尖椒豆腐皮的做法步骤：6
    6
    翻炒均匀，出锅；如果来点大蒜末，味道更棒

小窍门

尖椒无需去籽，因为籽也是嫩嫩的，而且有了籽的介入，味道更浓郁些；如果出锅前加入一些蒜末，更添风味。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 老人 秋季食谱 宴客菜 午餐

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