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牛肉炖土豆

牛肉炖土豆的做法

1张图片

“最近些天，天气炎热，肉做得不多。姑娘考完试了，给补充一下营养，做了牛肉炖土豆。牛肉切的块有点小了，土豆多了点，看着肉不多的感觉。”

食材明细

主料

牛肉 800克
八角 1个
香叶 2片
姜 4片
料酒 1茶勺
盐 1茶勺
水适量

辅料

土豆 3个
花椒粉 半茶勺
葱 2克
生抽 1茶勺
老抽半茶勺
植物油 2汤勺
花椒粒 6粒

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

牛肉炖土豆的做法步骤

1
牛肉洗掉血水切块
2
葱姜、八角、香叶、花椒粒准备好
3
土豆去皮切块
4
牛肉焯一下水，焯掉血水，再用清水冲洗干净控水备用
5
锅内油烧热
6
下入牛肉煸炒
7
放入生抽、葱姜、八角、花椒粒、花椒粉继续煸炒
8
添水，加老抽和盐
9
移入高压锅里煮，上汽后15分钟关火
10
开盖放入土豆，再煮3分钟
11
盛出装盘
12
成品图

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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