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“料足的面包就是好吃,葱香、肉香、奶香。土豆泥的加入使面包口感更加柔软,减慢面包老化的时间。土豆控的朋友快来试试吧。”
食材明细
香肠肉松面包卷的做法步骤
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1
土豆去皮切小块放在饭盒里,送入微波炉高火叮8分钟。
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3
取出50克土豆泥,称取除黄油以外的所有材料在盆中混合。
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6
程序结束,面团光滑,可拉出小片粗糙的薄膜,加入软化的黄油,启动第二次湖面程序,13分钟。
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7
程序结束,面团揉至扩展阶段,可拉出小片光滑的薄膜,适合做调理面包。取出面团放盆中发酵。
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17
发酵挖成,在面包表面刷一层全蛋液,送入预热180度的烤箱中层,上下火烤25分钟。
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小窍门
1、土豆泥加入面包中,起到汤种的作用,面包老化减慢,口感更加柔软。
2、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
3、夏季气温较高,酵母不用化开,直接加入面粉中也没问题。
4、气温较高,面包机揉面最好打开盖子,用冰水。
使用的厨具:微波炉、电烤箱