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棒棒鸡

棒棒鸡的做法

1张图片

“一直想着这道菜，去四川也没有吃，之前看了星厨驾到做了这菜式，心想，这绝对是我的菜，自己动手，味道好极”

食材明细

主料

鸡脯肉 400克

辅料

花生碎 50克
大蒜末 50克
青红辣椒 100克
葱 4棵
八角 1棵
花椒 10克
姜片适量
蚝油 1匙
生抽 2匙
老抽半匙
鸡精少许
白糖少许
麻油 1匙

中辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

棒棒鸡的做法步骤

1
400克鸡脯肉
2
冷水中放入鸡脯肉，7.8片姜片，花椒，料酒煮10分钟，然后焖5分钟
3
焖好的鸡脯肉用保鲜膜包好用棒子敲打，注意用力均匀
4
敲打好的鸡肉用手撕碎，不要太细，不然没有口感
5
各种碎用大油淋上，油温一定要热，能听到呲呲的声音最好
6
加入生抽，老抽，鸡精，葱花，麻油白糖拌匀
7
加入鸡丝拌匀装盘
8
味道不错

来自美食天下猕猴桃2997 的作品

使用的厨具：炒锅

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